Putenkeule mit Granatapfelsauce

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06.10.2023
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Putenkeule mit Granatapfelsauce

Zutaten für das Putenkeulenrezept mit Granatapfelsauce

  • 2 Putenkeulen
  • 1/2 Teeglas Sojasauce
  • 2 Tassen Granatapfelsaft
  • 1/2 Teeglas Mehl
  • 10 getrocknete Aprikosen (in Wasser eingeweicht)
  • 10 Pflaumen (in Wasser eingeweicht)
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zweig frischer Thymian

Für die Granatapfelsauce

  • 1 Glas Granatapfelsaft
  • 2 Gläser Wasser
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Stärke
  • 1-2 Prisen Salz

So bereiten Sie eine Putenkeule mit Granatapfelsauce zu

  • Legen Sie die Putenkeulen in eine tiefe Schüssel. Mischen Sie ein halbes Teeglas Sojasauce und 2 Gläser Granatapfelsaft und gießen Sie es über das Putenfleisch. In dieser Soße einen Tag lang im Kühlschrank marinieren.
  • Nachdem Sie das Putenfleisch in der Granatapfel-Sojasauce ruhen lassen, lassen Sie das Wasser abtropfen und bestreichen Sie es von allen Seiten mit Mehl. Geben Sie das bemehlte Putenfleisch in einen großen Kochbeutel. Fügen Sie 1 Teeglas des Wassers, in dem Sie mariniert haben, die in Wasser eingeweichten Trockenfrüchte und frische Thymianblätter hinzu. Den Beutel fest verschließen und auf das Backblech legen. Mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen Löcher hineinstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 2 Stunden backen.
  • In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dafür die Butter schmelzen und das Mehl anrösten. Nach und nach die Mischung aus heißem Wasser und Granatapfelsaft hinzufügen und aufkochen, bis die Konsistenz einer Soße erreicht ist. Zum Schluss salzen und süßen. Legen Sie den gekochten Truthahn auf einen Servierteller. Granatapfelsauce darüber gießen und servieren.

Granatapfel lindert Entzündungen im Körper und beugt außerdem der Entstehung von Verdauungskrankheiten vor.

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