Quinoa-Salat mit Portulak und Erdbeeren

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07.10.2023
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Quinoa-Salat mit Portulak und Erdbeeren

Zutaten für das Rezept für Portulak-Erdbeer-Quinoa-Salat

  • 100 g Portulak
  • 75 g rote Quinoa (gekocht, gekühlt)
  • 25 g roter Pfeffer
  • 25 g gelbe Paprika
  • 25g Gurke
  • 25 g Rotkohl
  • 50g Erdbeeren
  • Ein Löffel natives Olivenöl extra
  • Ein Teelöffel Weißweinessig
  • Salz

Wie man Portulak-Erdbeer-Quinoa-Salat macht

So bereiten Sie Portulak-Erdbeer-Quinoa-Salat Schritt für Schritt zu:

Portulak enthält viele Ballaststoffe und wird häufig in Salaten verwendet. Es ist nicht nur ein ernährungsfreundliches Lebensmittel, sondern schützt auch die Herzgesundheit. Erdbeeren, die häufig in Desserts verwendet werden, gelten als Quelle von Antioxidantien. Es erleichtert zwar die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper, entlastet aber auch die Verdauung. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für Portulak-Erdbeer-Quinoa-Salat beginnen, von dem Sie aufgrund seines unterschiedlichen Geschmacks nie genug bekommen werden.

  • Rote Paprika, gelbe Paprika, Gurke und Rotkohl in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben.
  • Quinoa, Olivenöl, Weißweinessig und so viel Salz wie gewünscht hinzufügen und vermischen.
  • Den gewaschenen und abgetropften Portulak als Bett auf einen Servierteller legen.
  • Zum Servieren die Quinoa-Mischung und die halbierten Erdbeeren darauf verteilen.
  • Sie können Portulak-Erdbeer-Quinoa-Salat mit Rote-Bete-Wolfsbarsch und braunem Reis servieren. Guten Appetit vorab.

Was sind die Tipps für Quinoa-Salat mit Portulak und Erdbeeren?

  • Stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten frisch sind.
  • Die vergilbten Teile mit den Händen abreißen, mit reichlich Wasser abspülen und 10 Minuten trocknen lassen.
  • Vor dem Servieren die Quinoa-Mischung über die Paprika und den Kohl gießen.
  • Zuerst Paprika, Kohl und Gurken auf den Portulak geben. Dann die Quinoa-Sauce dazugeben und verrühren.
  • Wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar Tropfen Zitronensaft und Granatapfelsirup hinzufügen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Quinoa-Salat mit Portulak und Erdbeeren?

Eine Portion Quinoa-Salat mit Portulak und Erdbeeren hat etwa 60 Kalorien. Sie können dieses Rezept allein oder mit einem Hauptgericht verzehren.

Für leichte und leckere Rezepte können Sie Diätgerichte verwenden. Sie können Ihren Notizen auch das Rezept für einen proteinreichen Bohnen-Hühner-Salat hinzufügen.

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