ROSA, WEISSER ERDBEERKUCHEN

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02.10.2023
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ROSA, WEISSER ERDBEERKUCHEN

Zutaten für das Rezept für rosa-weißen Erdbeerkuchen
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Ein halber Teelöffel Salz
  • 200 g Butter (weich)
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 4 große Eier
  • 1 Tasse Erdbeerpüree
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Päckchen Vanille

B. für die weiße Schokoladenganache

  • 200 g weiße Flockenschokolade
  • 100 ml Sahne

Für den rosa-weißen Erdbeerkuchenbelag

  • 12 frische Erdbeeren
  • 150 g dunkle Schokolade
Wie man rosa, weißen Erdbeerkuchen macht

Rosa, weißer ErdbeerkuchenWenn Ihre Zutaten für das Rezept fertig sind, kann es losgehen.

  • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • In einer separaten Schüssel weiche Butter, Zucker, Eier, Erdbeerpüree, Sahne, Vanille und in Zitronensaft aufgeschäumtes Backpulver vermischen. Rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  • Kombinieren Sie die Erdbeermischung und die Mehlmischung in einer Schüssel. Alle Zutaten mit Hilfe eines Spatels vermischen.
  • Den Teig in eine gefettete rechteckige Kuchenform füllen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen.
  • In der Zwischenzeit für den Belag die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die frischen Erdbeeren nacheinander bis zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Legen Sie es auf Wachspapier und warten Sie, bis es bei Raumtemperatur gefriert.
  • Für die weiße Schokoladen-Ganache die Sahne in einen Topf geben. Die Sahne über dem Feuer erhitzen. Vom Herd nehmen, die weiße Schokolade hinzufügen und die Schokolade gut schmelzen lassen.
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, schneiden Sie es in gleich große Quadrate und gießen Sie weiße Schokoladenganache darüber. Sobald die Ganache fest zu werden beginnt, servieren Sie sie mit in Schokolade getauchten Erdbeeren.

Erdbeeren, die Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Selen, Natrium, Mangan, Magnesium und viele andere Nahrungsbestandteile enthalten, sind sehr gesundheitsfördernd. Es ist eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin C und Mangan. Es enthält große Mengen an Ballaststoffen.

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