Rotkohl mit grünen Linsen umwickelt

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25.09.2023
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Rotkohl mit grünen Linsen umwickelt

Zutaten für das Rezept für Rotkohlrouladen mit grünen Linsen
  • 1 großer Rotkohl

Für Innenmörtel

  • 1,5 Tassen brauner Reis
  • 1,5 Tassen grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Ein halbes Teeglas Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Rotes Pfefferpulver
  • 6 Tassen geriebene Tomaten
Wie man mit grünen Linsen gefüllten Rotkohl macht
  • Die Blätter des Rotkohls abtrennen. In kochendem Salzwasser weich kochen. Vom Herd nehmen und das Wasser abseihen.
  • Für die Füllung die grünen Linsen in einen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist. Kochen Sie es, bis es weich wird, und nehmen Sie es vom Herd. Den braunen Reis auf die gleiche Weise in einem separaten Topf kochen und vom Herd nehmen.
  • Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln rosa werden. Die abgetropften Linsen und den braunen Reis hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen würzen, 4-5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
  • Geben Sie die Füllung in den Rotkohl und wickeln Sie ihn in die klassische Wickelform ein. Geben Sie zwei Tassen geriebene Tomaten auf den Boden einer Auflaufform. Gefülltes Gemüse darauf anrichten. Den restlichen Tomatensaft über das gefüllte Gemüse gießen.
  • Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie ab. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
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