Sardellenvogel

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11.10.2023
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Sardellenvogel

Zutaten für das Sardellenvogelrezept

  • 1 kg Sardellen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Schüssel Maismehl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Eier
  • Halber Bund Petersilie
  • getrocknete Minze
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 rote Paprika

Wie man einen Sardellenvogel macht

  • Sardellen putzen und filetieren. Die Paprika entkernen und in sehr dünne Würfel schneiden. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel gründlich auf.
  • Für die Füllung Frühlingszwiebel und Petersilie putzen und hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die gehackten Zwiebeln, 2 Teelöffel Maismehl, Petersilie, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
  • Legen Sie zwei der filetierten Sardellen auf die Arbeitsfläche. Verteilen Sie die vorbereitete Füllung darauf und kleben Sie zwei Sardellen darauf, sodass sie vollständig bedeckt ist.
  • Formen Sie daraus Fleischbällchen, indem Sie es in Ihrer Handfläche zusammendrücken. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis das Material aufgebraucht ist.
  • Die Sardellenknollen, die Sie vorbereitet haben, zuerst mit dem geschlagenen Ei und dann mit dem Maismehl bestreichen. In heißem Öl oder im Grillbereich des Ofens braten. Heiß servieren.

Ausführliche Informationen zu den Tipps zum Kochen von Fisch finden Sie auf unserer Seite.

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