ŞAŞA ŞURA (ÇANAKKALE)

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29.09.2023
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ŞAŞA ŞURA (ÇANAKKALE)

Zutaten für das Şaşaşura-Rezept (Çanakkale).
  • 500 g grüne Bohnen
  • 2 Zucchini
  • 1 große Aubergine
  • 1 große Kartoffel
  • 50 g grüner Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Kaffeetasse Sonnenblumenöl
  • 1,5 Tassen heißes Wasser
  • 2 Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
Wie man Sasha Shura (Çanakkale) macht

Geschmack RezepteEin besonderes Gericht aus Çanakkale…
 
Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Paprika in dicke Ringe schneiden. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und halbieren. Kartoffeln, Zucchini und Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und vermischen.
 
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie rosa wird. Paprika, Tomate und in einem Esslöffel warmem Wasser verdünntes Tomatenmark hinzufügen und weitere 12 Minuten braten. Gemüse, 1,5 Tassen heißes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Warm oder kalt servieren.

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