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Suchen Sie ein aktuelles Rezept? Topik, Gerichte aus der Schwarzmeerregion und Tausende illustrierter Rezepte – Probieren Sie!

29.09.2023
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Zutaten für ein aktuelles Rezept

Materialien

  • 3 Tassen Kichererbsen
  • 5 Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teeglas Tahini

Für Innenmaterial

  • 3 kg Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 g gefüllte Weintrauben
  • 50 g Pinienkerne
  • 4 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Piment
  • 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Kristallzucker
  • 500 g Tahini
So erstellen Sie ein Thema

Ideal für Ihre köstlichen Tische Rezepte bietet an. Lass uns anfangen.

Die Kichererbsen einen Tag vorher einweichen. Mit reichlich Wasser aufkochen und abgießen. Entfernen Sie die Membranen und zerdrücken Sie sie. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit reichlich Wasser kochen, ohne sie zu schälen. Nach dem Abkühlen schälen und zerdrücken. Kichererbsen und Kartoffeln gründlich vermischen. Salz, Zucker, Zimt und Tahini zur Mischung hinzufügen und verkneten.

Die gefüllten Weintrauben und Pinienkerne in einer Schüssel einweichen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In einen Topf geben und salzen. Bei schwacher Hitze gründlich kochen. Die Weintrauben und Pinienkerne abseihen und hinzufügen. Zimt, Piment, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen Tahini hinzufügen und vermischen.

Schneiden Sie die Stretchfolien entsprechend der Paste und dem Füllmaterial auf Gewebegröße zu. Auf jeder Folie die Kichererbsenpaste so dick wie eine Orangenschale verteilen. Lassen Sie die Füllzutaten, die Sie dem Verhältnis entsprechend angepasst haben, wie eine Kugel in die Mitte der Paste fallen. Verbinden Sie die vier Enden mit Hilfe von Folie und bereiten Sie runde Bündel vor.

Lassen Sie die topischen Mittel einen Tag lang im Kühlschrank. Entfernen Sie die Folien und legen Sie sie auf einen Servierteller. Schneiden Sie es mit einem Messer in vier oder acht Stücke und gießen Sie 2 Teelöffel Zitronensaft und Olivenöl darüber. Mit Zimt bestreuen und servieren.

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