Topinambursalat

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12.10.2023
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Topinambursalat

Zutaten für das Rezept für Topinambursalat

  • 1 kg Yamswurzeln
  • 1 Tasse gemahlene Walnüsse
  • 1 Karotte
  • 1 Teeglas Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • rote Paprikaflocken

Wie man Yamswurzelsalat macht

Topinambur putzen. Schneiden Sie es in dünne und lange Stifte. Geben Sie es in eine Salatschüssel. Walnüsse darüber streuen.

Die Karotte reiben, zum Salat geben und vermischen.

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen. Die zubereitete Soße über den Salat gießen und servieren.

Kommentar des Küchenchefs:ROH ODER GEKOCHT…
Topinambur ist reich an Phosphor, Eisen, Kalzium sowie den Vitaminen A und C und kann gekocht oder roh verzehrt werden.
Guten Appetit.
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