Zimtrote Bohnen

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07.10.2023
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Zimtrote Bohnen

Zutaten für das Rezept mit roten Zimtbohnen

  • 1 kg rote Bohnen (am Vortag in Wasser eingeweicht)
  • 1 Teeglas Olivenöl
  • 10 Schalotten
  • 1 große Karotte (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Tasse gehackte Tomaten
  • 1 Esslöffel Johannisbeeren
  • 1 Stange Zimt
  • 6-8 eingelegte Jalapeños
  • Halber Teelöffel Salz

Wie man rote Zimtbohnen macht

So bereiten Sie rote Zimtbohnen Schritt für Schritt zu:

Rote Bohnen, deren Heimat Peru ist, werden im Mittelmeerraum unseres Landes angebaut. Dieses Lebensmittel, das viele Ballaststoffe enthält, enthält außerdem Eiweiß und Eisenmineralien. Es wird im Allgemeinen in Reis, Fleisch und Salaten verwendet. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften verringert es das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für rote Zimtbohnen beginnen, das auch diejenigen faszinieren wird, die Bohnen nicht mögen.

  • Die Hälfte des Olivenöls im Topf erhitzen. Schalotten und Karotten dazugeben und 2-3 Minuten braten. Knoblauch, Tomate und Tomatenmark hinzufügen und vermischen.
  • Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis eine dicke Soße entsteht, und die roten Bohnen hinzufügen.
  • Nach mehrmaligem Mischen die Zimtstange, die Johannisbeeren, das Salz und so viel heißes Wasser hinzufügen, dass drei Fingerspitzen davon bedeckt sind.
  • Kochen Sie es zunächst 2 Minuten lang bei starker Hitze und schließen Sie den Deckel des Topfes. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden (gelegentlich prüfen und bei niedrigem Wasserstand heißes Wasser hinzufügen).
  • Dann eingelegte Jalapenopfeffer dazugeben. Nach weiteren 1–2 Minuten Kochen den Topf vom Herd nehmen.
  • Gießen Sie das restliche halbe Teeglas Olivenöl über die gekochten Bohnen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
  • Sie können rote Zimtbohnen mit Reispilaw servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für rote Zimtbohnen?

  • Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, spülen Sie diese unbedingt aus, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
  • Um das Garen der Bohnen zu erleichtern, weichen Sie sie am Vorabend in warmem Wasser ein.
  • Während die Bohnen kochen, Salz in den Topf geben und umrühren.
  • Achten Sie darauf, nach dem Kochen der Bohnen kein Salz hinzuzufügen. Andernfalls beginnen die Bohnen hart zu werden.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion rote Bohnen mit Zimt?

  • Eine Portion rote Zimtbohnen enthält etwa 335 Kalorien. Sie können auch das Mungobohnen-Rezept ausprobieren, um einen anderen Geschmack auszuprobieren.

Werfen Sie einen Blick auf Gemüsegerichte, die dank der enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe das Immunsystem stärken, und teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit Ihren Lieben.

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