Zimtschnecken mit Glasur

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06.10.2023
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Zimtschnecken mit Glasur

Zutaten für das Rezept für glasierte Zimtschnecken

  • 1 Stück Donutteig
  • 165 g weißer Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 50 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 1 Eigelb (Rührei)

Für weiße Glasur

  • 240 g Puderzucker
  • 2,5 Esslöffel kochendes Wasser

Wie man glasierte Zimtschnecken macht

Warme, glasierte Zimtschnecken mit süßem Zimtduft.

  • Bereiten Sie ein Maß Donut-Teig vor und lassen Sie ihn gären. Während der Teig wartet, vermischen Sie Kristallzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 60 x 25 cm großen Rechteck ausrollen. Mit einem Pinsel geschmolzene Butter darauf auftragen. Sieben Sie die Mischung aus Zimt und Kristallzucker und gießen Sie sie über die Mischung, um sie gleichmäßig zu bedecken. Schneiden Sie die Kanten ab, um sie zu glätten.
  • Den Teig der Länge nach halbieren. Setzen Sie die beiden Teile mit dem Füllmaterial in der Mitte zusammen. Der Länge nach durchschneiden, in der Mitte noch einmal durchschneiden. Kleben Sie die Enden zusammen, indem Sie sie zusammendrücken, und wickeln Sie die beiden Teile ein, indem Sie sie miteinander verflechten.
  • Rollen Sie den Teig zu einer großen Spirale, beginnend in der Mitte einer gefetteten 24-cm-Backform und drehen Sie ihn. Mit Stretchfolie abdecken und 40 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Die Oberseite des Brötchens mit einer Küchenbürste mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun wird.
  • Für die weiße Glasur Puderzucker und Wasser in einer Schüssel glatt rühren. Zum Servieren über das Brötchen gießen.

Zimt-Lakritz-Tee

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