Gefüllter Lauch

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14.10.2023
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Gefüllter Lauch

Zutaten für das Rezept mit gefülltem Lauch

  • Weißer Teil von 1 kg Lauch
  • 500 g mittelfettes Hackfleisch
  • 1 Teeglas Reis
  • 1 Zwiebel
  • 5 Zweige Petersilie
  • 1 Teelöffel Salz
  • Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 30 g Butter

Wie macht man gefüllten Lauch?

Die weißen Teile des Lauchs in 10 cm lange Stücke schneiden. Geben Sie es in einen großen Topf in kochendes Salzwasser und kochen Sie es einige Minuten lang, bis es fest bleibt. Geben Sie sie in ein Sieb, geben Sie sie durch kaltes Wasser, entfernen Sie das Innere und stellen Sie sie beiseite, sodass zwei Schichten Lauch übrig bleiben. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel hacken, waschen und den Reis hinzufügen. Petersilie hacken, Salz, schwarzen Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen. Den Lauch mit der Hackfleischmischung füllen. Legen Sie eine Reihe Lauchblätter auf den Boden des Topfes und legen Sie das gefüllte Gemüse darauf. So viel heißes Wasser und Butter hinzufügen, dass der Lauch leicht bedeckt ist. Bei schwacher Hitze kochen. Heiß servieren.
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